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![Una torta di mandorle, la preferita di Giuseppe Mazzini - tanto che dall’esilio svizzero a Grenchen, nel 1835, scrisse una lettera alla madre inviandole la ricetta: la lettera, oggi conservata al Museo del Risorgimento di @genovamorethanthis (che ospita anche la casa dove Mazzini nacque) descrive ingredienti e procedimento nei minimi particolari: ”…Eccovi la ricetta di quel dolce che vorrei faceste e provaste, perché a me piace assai.” Mazzini scrive traducendo “alla meglio, perché di cose di cucina non m’intendo, ciò che mi dice una delle ragazze in cattivo francese. Pestate tre once di mandorle, altrettante di zucchero. Sbattete il succo d’un limone e due tuorli d’uovo, montate a neve gli albumi e mescolate il tutto. Unta di burro una tortiera, mettete sul fondo pasta sfoglia. sulla quale verserete il miscuglio suddetto. Zuccherare e mettere in forno”. Dal 2011, @alecavo1977 ripropone il dolce nella sua @marescotti_genova, una delle botteghe storiche della città. [Tips: che comunque questa è una delle caffetterie dove io amo fare colazione o merenda! Provate gli amaretti di Voltaggio o la brioche cioccolato e scorza d’arancia😍] #genovamorethanthis #igersgenova #vegiebotteghezena #genovafood #ig_genova #ig_genova_ #thehub_genova #volgogenova #loves_united_genova #genovapernoi #ilmugugnogenovese #ilsecoloxix #isegretideivicolidigenova #genovanelcuore #genovagram #liguriagram #lamialiguria #ligurianfood #loves_genova #vivogenova #museidigenova #risorgimento #mazzini #tortamazzini #cakes #tortadimandorle #botteghestoriche #pasticceriestoriche](http://scontent-mxp1-1.cdninstagram.com/vp/89dbebf9d0d399b47b01fdfa81d3bfc7/5D79452E/t51.2885-15/sh0.08/e35/s640x640/58409392_133344677773819_9063706953030783604_n.jpg?_nc_ht=scontent-mxp1-1.cdninstagram.com "Una torta di mandorle, la preferita di Giuseppe Mazzini - tanto che dall’esilio svizzero a Grenchen, nel 1835, scrisse una lettera alla madre inviandole la ricetta: la lettera, oggi conservata al Museo del Risorgimento di @genovamorethanthis (che ospita anche la casa dove Mazzini nacque) descrive ingredienti e procedimento nei minimi particolari: ”…Eccovi la ricetta di quel dolce che vorrei faceste e provaste, perché a me piace assai.” Mazzini scrive traducendo “alla meglio, perché di cose di cucina non m’intendo, ciò che mi dice una delle ragazze in cattivo francese. Pestate tre once di mandorle, altrettante di zucchero. Sbattete il succo d’un limone e due tuorli d’uovo, montate a neve gli albumi e mescolate il tutto. Unta di burro una tortiera, mettete sul fondo pasta sfoglia. sulla quale verserete il miscuglio suddetto. Zuccherare e mettere in forno”. Dal 2011, @alecavo1977 ripropone il dolce nella sua @marescotti_genova, una delle botteghe storiche della città. [Tips: che comunque questa è una delle caffetterie dove io amo fare colazione o merenda! Provate gli amaretti di Voltaggio o la brioche cioccolato e scorza d’arancia😍] #genovamorethanthis #igersgenova #vegiebotteghezena #genovafood #ig_genova #ig_genova_ #thehub_genova #volgogenova #loves_united_genova #genovapernoi #ilmugugnogenovese #ilsecoloxix #isegretideivicolidigenova #genovanelcuore #genovagram #liguriagram #lamialiguria #ligurianfood #loves_genova #vivogenova #museidigenova #risorgimento #mazzini #tortamazzini #cakes #tortadimandorle #botteghestoriche #pasticceriestoriche")
